Rumstempererad kyckling

Blanda inte köksredskap tillsammans! Undvik att använda samma köksredskap för rå och kokt kyckling, eftersom bakterier från rå kyckling kan överföras till förkokt. Det kan också vara bra att ha en egen kyckling skärbräda. Den önskade temperaturen för kycklingdelar med ben är 82 x på benet, fileten ska ha en inre temperatur på 70 x i den tjockaste delen av fileten. Om du inte har en termometer kan du använda ett prov eller en gaffel och sticka den i den tjockaste delen.

Kycklingens Taven och rumstemperatur blir bättre om skuggan kokas och helst temperaturen. Torka kycklingen med pappershanddukar innan du kryddar, betar eller använder glasyren.

Glömde fryst kyckling framme över natten

Då undviker du oavsiktlig kokning när du lagar mat. Låt gärna kycklingen vila några minuter innan den skärs, så blir den väldigt saftig. Grill: grilla först rökaren på de varmare delarna av grillen för att få en stekyta. Värmeytan gör att kycklingen ser bra ut och att kycklingen blir saftigare genom att hålla mer vätska inuti kycklingen. När den är fylld med den stekta ytan, placera kycklingen på kylskåpets svalare delar tills den är kokt.

Fronting: passar bäst för fina detaljer. Stek först vid hög temperatur för att få en perfekt rostyta och stek sedan vid medeltemperatur tills den inre temperaturen har uppnåtts och kycklingen är kokt.

Tinad kyckling i rumstemperatur

Lägg inte för mycket kyckling i pannan åt gången. Ugnsinställningar: Stek först kycklingen i en stekpanna för en stekyta och koka sedan de färdiga i ugnen tills rätt temperatur uppnås. Det blir lättare för dig att ha en bra stekt yta om kycklingen är rumstempererad och pannan är riktigt varm när kycklingen läggs i. Hela kycklingavdelningar, det är både enkelt och bra att laga en hel kyckling i ugnen eller på grillen.

Med en roster eller lerkruka när du lagar ugnen blir kycklingen väldigt saftig och du undviker onödiga repor och skivor. Fyll hela kycklingen med olika kryddor och grönsaker; som lök, vitlök, grönsaker och olika kryddor. Kycklingen kommer att smaka på andra livsmedel och kan variera på obestämd tid! Glöm inte att krydda kycklingen både inifrån och ut.

Lutningen kan användas för att göra en bra buljong. Grill: placera först på de varmare delarna av grillen för att få en fin yta och överför sedan kycklingen till de svalare delarna tills den är klar. Vicky Taylor uppdaterad: den 5 februari, grillen omfamnar glädjen av smak och gemenskap, och vad är mer tillfredsställande än perfekt stekt kyckling med sin saftiga interiör och krispiga exteriör?

Grillad kyckling kan dock verka lite komplicerad för många, med problem som ojämn matlagning, torrhet eller till och med en perfekt grillyta. Men oroa dig inte, med rätt förberedelse och några professionella tips blir din nästa kycklinggrill ett spel. I det här inlägget kommer vi att dyka in i kycklinggrillens Värld.

Vi täcker allt från val av kycklingdelar till marinering, grilltekniker och de viktigaste verktygen som tar din grill till nästa nivå. Oavsett om du är en erfaren grillmästare som letar efter nya ideer eller en nybörjare som vill undvika de vanliga fallgroparna, har vi sammanställt de bästa tips och tricks för att göra din grillade kyckling till en stjärna vid middagsbordet.

Vilken del av kycklingen passar bäst för grillning? När man står inför ett problem med att grilla kyckling är det vanliga dilemmaet vilken del av kycklingen som ger bäst resultat på grillen. Kycklinglår, Bröst, klubbar och vingar erbjuder olika smaker och texturer, men det beror på dina preferenser och grilltekniken som blir din favorit. Kycklingbröstfilet är ett muskulöst kött som lätt kan torka ut om det inte behandlas ordentligt.

Ett knep är att marinera brösten i minst en timme innan du grillar för att bibehålla juiciness. Den inre temperaturen på 73 xnumx C säkerställer att bröstet kokas utan överkokning. Kyckling blyfilet har mer fett än bröstet, vilket innebär mer smak och en saftig grillupplevelse. Låren tål mer värme och längre tillagningstider, vilket gör dem ursäkter för en nybörjargrill.

De är idealiska för långsam grillning i indirekt värme. Kycklingklubbor kombinerar både mörkt kött från låret och något lättare kött närmare benet, vilket ger en utmärkt balans mellan smak och juiciness. Klubbarna är idealiska för marinader och glasyrer, som kan karamelliseras till en fin yta över direkt värme och sedan stängas matlagning i indirekt värme så att de är helt kokta utan att brinna.

Kycklingvingarna är små men fyllda med smak. De kräver noggrann kontroll under grillning, eftersom deras storlek gör att de kan brinna. Stekta vingar blir ofta en favorit på en fest på grund av deras krispiga yttre och Saftiga inre efter att ha kokats kort under direkt värme. Varje del av kycklingen erbjuder unika möjligheter till variation i både smak och konsistens.

Experimentera med olika marinader och kryddor kan ta även de mest grundläggande föremålen till nya kulinariska höjder.