Islänning mat

Skir, mjuk yoghurt, ost ätit med en sked, var ursprungligen en tradition som fördes till Island från Norge, men som bara har överlevt på Island. Vasslen som finns kvar när du gör gommen gjordes sur och användes som mjölksyra för att bevara mat. Det är troligt att Skyrs dominans i det isländska köket ledde till att andra osttillverkningstraditioner försvann i modern tid, tills produktionen av industriell ost började i mitten av seklet.

Ostproduktionen har gjort det nödvändigt att träna i S Jättare-Seljabuskapur. I fjällstugor på höglandet i slutet av våren separerades lamm och kattungar från sina mödrar när de mjölkades. Ostproduktion ägde ibland rum i dessa stugor. Matlagning och servering två horn av en drink från omkring på Nationalmuseet i Danmark. I de långhus som de första bosättarna byggde fanns det en lång eld i mitten för att värma huset.

Runt omkring grävdes hål i golvet, som användes som jordugnar för att baka bröd och kokades genom att placera det som skulle kokas i hålet med varmt kol från elden, som täcktes ordentligt så mycket som behövdes. De kastades under namnet" stenar från eld", placerades direkt i vätskan, en metod som har gått vidare till nutiden. Eldstäder med lågt steninnehåll användes också, men det mesta av maten lagades på golvet.

Långhus bytte gradvis till att bli ett torvhus i tal. De kommer att ha ett kök med en upphöjd sten eldstad för matlagning kallas HL Xvidir. Samtidigt, när kylningen av klimatet under den lilla istiden gjorde det omöjligt att odla korn och hålla får, blev dyrare nötkreatur den vanligaste nötkreaturen. Island har blivit beroende av import av all spannmål. Brist på trä innebar att torv, gödningsmedel och torr Ljung blev bränsle.

På medeltida Island åt du två måltider om dagen, en Dagver Xxur lunch till middag och en stilleben middag på kvällen. Mat äts från skålar. Träflaskor med gångjärnslock användes för att dricka, men senare skulle de utvecklas till konvexa fat, som kallades lådor och användes för att servera mat. Bränning med hornräkning av drycker användes i speciella fall av en högre klass.

Gorenje Skedar var det vanligaste matverktyget, gjorda av horn eller ben, och ofta dekorerade med sniderier.

Med undantag för fester där bord sattes upp åt människor mat i knät medan de satt på sina sängar, som kantade den långfärgade ytterväggen. En viktig regel med bondens fru var att fördela maten rättvist. I rikare hushåll distribuerades mat av en särskild tjänst som kallades Brity. Tidig modern tid [redigera texten i wiki] vad begränsad självförsörjande jordbruk på Island från medeltiden till talet var sommaren en kort period av odling jämfört med en lång kall period.

Förutom det tillfälliga köttviltet skulle mat som producerades i tre månader på sommaren vara nio månader på vintern. Det har uppskattats att en försörjningsgård på Island kan försörja en befolkning på cirka 60 personer med mat. Under alla dessa århundraden förändrades jordbruksmetoderna mycket lite, och fisket fortsatte att begränsas till krok och rep från roddbåtar gjorda av drivved.

När båtarna ägdes av bönder var fisket också begränsat till perioder då jordbruksarbetare inte behövdes för jordbruksarbete. Fisket var inte bara en måltid, utan kunde också ersättas av produkter från utländska handelsfartyg, särskilt spannmål som råg och vete som fördes till Island av danska handlare. Överskott av fisk, talg och olja användes för att betala markägaren. Före talet var den stora majoriteten av de isländska bönderna hyresgäster på mark som ägdes av isländska storbönder, kyrkan, eller särskilt efter konfiskeringen av kyrkans mark under reformationens kung av Danmark.

Isländsk delikatess gaugetti

Det fanns ett antal lokala variationer i utfodring av naturläkemedel, beroende på om människor bodde nära havet eller inåt landet. Dessutom mötte huvudfisket med en katt på hösten på norra Island. Detta ledde till en otillräcklig utveckling av fisket jämfört med söder, där huvudfisket var från februari till juli. Vissa författare har beskrivit det isländska samhället som ett konservativt jordbrukssamhälle, där kravet på jordbruksarbetare under korta somrar ledde till svala tvister mellan hyresgäster och markägare om att skapa fiskeplatser.

Eftersom fisket ansågs riskabelt jämfört med jordbruket skulle allt tillämpa många lösningar som begränsade eller förbjöd utvecklingen av marklösa hyresgäster vid kusten. Utrikeshandel [redigera wiki text redigera] för kokande ägg och småvilt kött och även bakning i varma källor är ett inslag i Isländska köket. Ett annat resultat av subsistensjordbrukets dominans på Island var bristen på specialisering och handel mellan gårdar.

Handeln med utländska handelsfartyg var lika livlig och nödvändig för ekonomin, särskilt handeln med spannmål, honung, alkohol och senare tobak. Fiskefartyg från Europas kustområden lades till Isländska hamnar för att tillhandahålla och utbyta sina varor med lokalbefolkningen. Detta inkluderade öl, saltat kött, kex och tuggtobak som såldes mot stickade ullvantar, täcken och mer. Handelsfartyg kom också från tid till annan från Holland, Tyskland, Skottland, Irland, Frankrike och Spanien för att sälja sina produkter, främst för torr fisk som ställdes ut i Royal Seal på Island.

Under dessa år införde den danska kungen, som var orolig för brittiska och tyska fartygs verksamhet, ett handelsmonopol på Island, vilket begränsade handeln till danska köpmän, som i sin tur regelbundet måste skicka handelsfartyg till Island med kommersiella varor som landet behövde. När den olagliga handeln blomstrade i Danmark vidtogs strängare åtgärder för att skydda monopolmonopolet, tills ett av dess resultat var dominansen av råg, som odlades i Danmark, och införandet av Bennivine, en Akvavit gjord av råg.

Korn [redigera wikit text] en hand Kvarn från Skottland. Liknande stenar användes på Island för att mala korn till mjöl. Olika typer av bröd ansågs lyxiga bland vanliga människor, även om det inte var ovanligt. De korn som köpts från säljarna maldes av en handkvarn som kallades Kvarnarsteinn på isländska och kompletterades med torkade röda alger och lavar. Ibland kokades de i mjölk och serverades som en tunn gröt.

Gröt kan blandas med en ladugård för att få botemedel mot Skyr. Den vanligaste platsen för bröd var bröd med krukor, r xjgbrau xj, ett mörkt och kompakt rågbröd som liknar tysk nickel för vessla och dansk mattbro. Bröd kan inbäddas genom att" begrava " degen i speciella träfat i marken nära en varm källa och stiga nästa dag. Bröd bakat på detta sätt har en liten svavelsmak.

Torkad fisk med smör serverades för alla måltider under hela dagen. Matlagning och rätter [redigera wikit text från Redigera] matlagning i köket gjordes på en upphöjd sten chlodyr med krokar suspenderade för att hålla krukorna på önskad höjd ovanför elden. Ovarerna var ovanliga eftersom de krävde mycket trä för att värmas upp, så bakning, rostning och kokning gjordes i gjutjärnskrukor, vanligtvis importerade.

Två måltider under medeltiden ersattes av tre måltider i tidig modern tid; Frukost är en morgonskatt på morgonen, lunch på eftermiddagen och middag på kvällen. Men det finns också traditionella restauranger som lagar mat på samma sätt som de har i hundratals år. Kjxxtsupa denna soppa är gjord av lamm och en blandning av isländska örter och grönsaker.

Det är en traditionell isländsk maträtt på vintern och är perfekt när du vill värma upp när det mäts på en god köttsoppa. Bild: Shutterstock svi XX-fårhuvud.

Fårhuvud recept

Denna maträtt serveras inte överallt, och islänningar äter inte fårhuvud varje dag, men det är en mycket traditionell isländsk maträtt som är värt att nämna. Vissa säger att kinderna på huvudet på ett rökt får är det bästa köttet du någonsin kan äta. Om du vill prova ett unikt kött när du reser till Island, är sheep ' s head en maträtt som du bör prova! Isländsk maträtt-fårhuvud-målning: Shutterstock Plakkfiskur är en fiskgryta-en annan traditionell maträtt från Island, som är känd som Plokk fish cure.

Detta är förmodligen den mest aptitretande fiskrätten för de flesta besökare som vill prova traditionell isländsk mat. Det är en vanlig maträtt för lokalbefolkningen, och de flesta familjer har sin egen version av Plakkfiskur. Foto: Shutterstock har Xxfiskur Hardfiskur anses vara en isländsk delikatess som du kan köpa på flera ställen. Om du gillar kött med luft, kanske du också gillar den isländska versionen.

En hård fiskklocka är en fisk knuten till luften, och den tycker bäst om Isländskt smör.