Hur länge kokar man pölse

När köttet är i pannan, låt det koka igen, stäng av det och tillsätt sedan lök, kryddor, rotgrönsaker etc. Köttet ska koka, det vill säga vattentemperaturen ska vara något under kokpunkten, det ska inte koka. Koka under locket mer energieffektivt, då behöver du inte heller fylla med nytt vatten för att ersätta det som har kokt. Så det fungerar med lång matlagning att köttets inre temperatur överstiger 70 grader, och det gör det så ömt att det nästan faller ifrån varandra.

Detta beror på bindväven som finns i skärdelarna som är lämpliga för kokning, såsom rätt rev och föra. Bindvävnad blir gelatinös bindväv, omvandlas till gelatin, som binder vätskan som pressas ut ur köttet när den inre temperaturen är ca 60-65 grader. Gelatin fångar denna vätska och gör köttet mjukt och saftigt. Gelatin innebär också att buljongen som omger köttet får en simmares konsistens.

Delar som är tunna och dåliga på bindväv, som rostbiff eller nötkött, fungerar inte länge, i det här fallet kommer de att vara hårda och torra. Känn dig fri att mäta den inre temperaturen i köttet, som kommer att koka under lång tid.

Vissa skärdetaljer som är lämpliga för lång matlagning kan dock vara lite knepiga, eftersom termometerns spets ska placeras i det röda köttet, inte i bindväven eller för nära ett ben. När det inte fungerar att sätta in en termometer bör du istället göra tillagningstiden tillräckligt lång. När ska köttet brynas? Många recept säger att allt kött eller kokkärl ska brunas före kokning. Till exempel Boeuf Bourguignon, som är ett klassiskt franskt köttkött eller kruka.

Detta innebär att du snabbt steker köttet på hög värme för att få en yta som främjar färg och smak. Naturligtvis kan det variera beroende på värmen från grillen. G XXL Cabanossy med krämig potatissallad med senap eller sommarsallad. Tjock korv: efter min.

Gör så här.

G XXL Cheddar Chili med sallad eller grillade grönsaker. Eller försök att skära korvarna i tjocka bitar och göra grillkebabar med körsbärstomater, svamp och majskolvar. Prövas tålamodet? Ska han gå fort? Lägg korvarna på grillen i direkt värme - men se upp för korvarna - Det går fort! Vänd korvarna ofta ca. Tunn korv: efter min. Efter min. Läs metoden vid punkten ovan ;" hur man grillar en korv spricker dock korven när de når för hög temperatur.

Försök istället följa det rekommenderade tillagningsproceduren så att saften och smaken bevaras i korven. Om en jämn skarpare yta föredras kan du klippa spår eller en korvskärare. Detta innebär att saften och fettet från korven dras ut och karamelliseras. Se till att vända korvarna ofta så att de inte spricker. Korvarna kommer dock inte att ha så tydliga grillränder, vilket annars gör att korven ser väldigt bra ut, men förtvivlar inte.

Slå bort vattnet som det legat i blöt i, och häll på vatten och buljongtärningarna, koka i ca 1 1/2 timme.

Om du behöver tydligare grillremsor, ta bort korvarna när de passerar och låt dem svalna i mina. Vik in dina korvar i bacon, så det är inte så lätt att korv inte är så lätt - Vem gillar inte kombinerad bacon och korv? Var noga med att stänga locket på grillen, speciellt om det saknas, annars riskerar du att steka det. Om du vill förhindra att dina korv, kött och grönsaker fastnar i grillen, försök gnugga potatis i hälften på grillen innan du grillar.

Eldstaden är en mysig måltid! I själva verket är bränder bra för att laga allt från smördeg och korv till läckra krukor och rätter. Således är alla g XXL-korv också lämpliga för matlagning över bål. Men matlagning över en lägereld kräver också förberedelse och tålamod. Som med grillen får du det bästa resultatet genom att vänta på glödet, snarare än att laga mat och korv över elden.

Eldstaden tar tid och mycket ved att fortsätta. När det gäller grillen rekommenderas att sätta korven på indirekt värme. Annars, se till att korvarna är på ett galler så högt att de inte är för heta och därmed knäckta. Placera korvarna på grillen. Håll ett öga på korven och vänd den ofta - ca. När korven har fått lite färg, Linda smördeget runt korven och grilla över elden.

Korv kan också kokas och stekas i ugnen, och detta kan vara en bra metod att använda, särskilt när du steker ett stort antal korv samtidigt. Alla våra g XXL-korvar kan tillagas och stekas i ugnen. Matlagning i ugnen kan ses lite som en blandning av kittel-cauterization och grillning i en indirekt eld. Som med andra tillagningsmetoder är det viktigt att vara försiktig med temperaturen och tillagningstiden.

Ugnen är en bra och enkel metod för att laga goda rätter till korvugnen. Försök t.