Bästa maräng receptet

Lämna gott om mellanrum mellan marängerna så att de inte riskerar att flyta ihop. Grädda marängen i cirka 75 minuter om du vill ha en hård marängcentrum, eller 90 minuter om du vill att marängen ska vara krispig. För krispigare maränger, stäng av ugnen och låt marängplattan svalna. Detta förhindrar att marängen rivs och skyddar dem mot fukt. Tips: Sprid en liten klick maräng i hörnen mot motståndaren - den fungerar som lim och håller bakplåten på plattan och sprider marängen.

Hur man färgar en maräng genom att lägga lite färg på marängen tar du marängen till en ny nivå. Du kan göra detta på många kreativa sätt, som att göra marmor maränger eller skapa dekorativa Polkar länder. Vid färgning av maräng rekommenderar vi alltid att du använder gelpasta eller Pulverfärg, eftersom de har viss effekt på marängens struktur. Den flytande karamellfärgen gör maräng blåsig, vilket ger ett mycket sämre slutresultat.

Massiva maränger i marängfärg, tillsätt bara några droppar gel eller pastafärg till din maräng. Stäng försiktigt av färgen i marängen tills färgen är jämnt fördelad, men var försiktig så att du inte lindar för mycket eftersom du kan slå all luft ur smeten, vilket innebär att marängen inte stiger lika bra under bakningen.

Maräng florsocker eller strösocker

Marmor maränger, när du gör marmor maränger, gör du ungefär samma sak som att helt färga en maräng. Tillsätt några droppar gel eller pasta och vrid det försiktigt till en deg, men här behöver du inte fortsätta tills färgen är jämnt fördelad. Du kan skapa vackra Marmore-effekter genom att vrida skeden medan du samlar maräng på bakplåten.

Randiga maränger vill du försöka göra maränger med tunna regnbågeband? Då behöver du först en påse för alkohol. Använd sedan en pensel och måla en remsa pasta på insidan av påsen. Använd olika färger. Lägg sedan marängen i en parfympåse och strö marängtopparna på ett bakplåt täckt med papper. Om du inte är säker på tekniken för alkoholhaltiga drycker, prova lite på en pappershandduk först.

Så här lagrar du marängmaränger, förbereder dig riktigt bra och håller ordning om du håller dem rätt. För att hålla marängen skarp, låt marängen svalna helt innan du lägger dem i en lufttät burk. Burken kan förvaras vid rumstemperatur i flera veckor. Om du ska dekorera marängen, skulle det vara bättre om du väntar tills innan tjänsten. Hur länge håller marängen? På grund av dess höga sockerhalt och brist på fett förblir maräng mycket bra.

Faktum är att om du lagrar dem ordentligt kan du njuta av dina maränger i upp till en månad efter att du har bakat dem. Som regel förblir maränger i flera veckor vid rumstemperatur och upp till 4 veckor i frysen. En spade av oskalade konserverade kikärter har samma egenskaper som äggvita och fungerar därför som en bra bas när du vill göra maräng utan ägg.

Vi kan säga att 3 matskedar kikärter motsvarar 1 äggvita. Du får en enkel sats vegansk maräng genom att blanda 1 dl en spade kikärtor med 1 tsk vinäger eller citronsaft och 1,5 dl sockersocker.

Sega maränger recept

Krydda med 1 tesked vaniljssocker. Vanliga frågor om maräng. Kan du frysa marängen? Ja, du kan frysa marängen i en månad.

Kom bara ihåg att låta dem svalna helt innan du packar dem i en lufttät burk. Men det betyder också att skålen och vispen måste vara ren och torr. Undvik att använda en plastskål, eftersom de är svåra att rengöra helt från fett under sköljning. Använd en glasskål. Torka skålen och vispa med citronsaft eller ättika för att vara helt säker på att allt fett har försvunnit.

Vissa recept säger att du ska använda någon form av syra, som citron, vinäger eller vinäger. Detta stärker äggviten genom att vispa. Naturligtvis kan du göra det, men det är inte nödvändigt. Beräkna i detta fall 10 g citronsaft till äggvita. Ögonblicket av piskning ... 5. När du har fått ett transparent skum börjar du försiktigt spruta pulveriserat socker i satser.

Det är viktigt att du slår ordentligt mellan varven och inte strö direkt efter strösocker, annars får du sockerkristaller i marängen, vilket är svårt att slå. Det är viktigt att du inte slår äggviten för länge utan att tillsätta pulveriserat socker. Det är då äggvita kan skäras och torkas. Med tillsatt socker är det nästan omöjligt att avbryta marängen.

Helst vid vispning, annars sitter du och elvispen ihop en längre tid... 6. Fyll marängen i en påse med alkohol. Å andra sidan håller du ovanför och drar åt innehållet så att marängen inte läcker ut när du sprider ut. Bevarar den spridda formen på marängen och sjunker inte ihop, då vet du att din vispning har blivit perfekt!